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在拼多多发货时，如果需要更改电话号码，可以按照以下步骤操作。
1、登录拼多多商家后台，找到待发货订单，点击进入订单详情。
2、在订单详情页面，找到“修改发货信息”选项，点击进入修改页面。
3、在修改发货信息页面，找到“收货人电话”一栏，输入新的电话号码。
4、确认修改后的电话号码无误后，点击“确认修改”按钮。
5、系统会提示修改成功，然后返回订单详情页面，确认其他信息无误后，进行发货操作。
需要注意的是，修改电话号码的功能可能在拼多多商家后台的不同版本中有所不同，请以实际情况为准，建议在修改电话号码前与客户沟通确认，确保新的电话号码无误，避免因电话号码错误导致订单无法顺利发货，如果仍然无法更改，建议联系拼多多客服寻求帮助。